FSSC 22000 - Certificación en seguridad alimentaria
Mejore su capacidad para garantizar las expectativas de los clientes en materia de seguridad y calidad de los productos.
La certificación de su sistema de gestión de la seguridad alimentaria según la norma FSSC 22000 pone de manifiesto su compromiso con la seguridad alimentaria, la calidad, la legalidad y la mejora continua.
¿Qué es la FSSC 22000?
La FSSC 22000 es un sistema de certificación de seguridad alimentaria basado en la norma ISO 22000, ya reconocida internacionalmente, y complementada por normas técnicas, como la ISO TS 22002-1 para la fabricación de alimentos y la ISO TS 22002-4 para la fabricación de envases. También es totalmente integrable con otras normas como la ISO 9001 y la ISO 14001 (incluida la alineación con la estructura de alto nivel de la ISO).
Se dirige específicamente al sector de fabricación de alimentos, piensos y envases, así como a los sectores de almacenamiento y distribución, restauración y venta al por menor/mayor. Mientras que las primeras ediciones de la FSSC 22000 sólo se aplicaban a los fabricantes de alimentos, el ámbito de aplicación de la versión actual se ha ampliado a otros segmentos de la cadena de suministro y está reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI).
Cuando una empresa ya está certificada según la norma ISO 22000, sólo necesita una revisión adicional con respecto a las especificaciones técnicas para los PRP del sector, y los requisitos adicionales de la FSSC para cumplir con todos los requisitos del esquema.
Dichos requisitos están relacionados con el sistema de gestión de la seguridad alimentaria y el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Además, existe un módulo de calidad adicional voluntario, basado en la norma ISO 9001, y si una empresa fabrica tanto material de envasado alimentario como no alimentario, el módulo adicional HPC420 estará disponible para el material de envasado no alimentario.
Ventajas de obtener la certificación FSSC 22000
La norma FSSC 22000 ofrece un sistema de certificación que garantiza un sólido sistema de gestión de la seguridad alimentaria para controlar los posibles peligros, minimizar riesgos y garantizar la producción de alimentos seguros. La fiabilidad en la entrega de alimentos seguros contribuye a garantizar la confianza del consumidor y, finalmente, a obtener su fidelidad.
La norma permite a su organización:
- Proporcionar pruebas de compromiso con el fin de identificar, evaluar y controlar los peligros para la seguridad alimentaria que pueden producirse, y evitar así posibles daños directos o indirectos hacia el consumidor.
- Operar bajo un sistema de gestión capaz de ayudarle a cumplir mejor los requisitos de calidad/seguridad alimentaria y el cumplimiento legal.
- Proporcionar una herramienta para la mejora del rendimiento de la seguridad alimentaria, y facilitar los medios para supervisar y medir el rendimiento de la seguridad alimentaria de manera eficaz.
- Desarrollar una buena cultura de seguridad alimentaria que, a su vez, mejore la confianza de los clientes y le ayude a adquirir ventajas competitivas.
Cómo empezar con la certificación FSSC 22000
Para obtener la certificación, primero debe implementar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria que cumpla con los requisitos de la norma. DNV es un organismo acreditado de certificación que puede ayudarle en todo el proceso, desde la formación pertinente hasta las autoevaluaciones, el análisis de las deficiencias y los servicios de certificación.
Obtenga más información sobre cómo iniciar el camino hacia la certificación.
